식품첨가물이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
식품첨가물이 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
1
식품의 영양가를 유지할 것
2
식품의 상품가치를 향상시킬 것
3
화학명과 제조방법이 명확할 것
4
식품목적에 따라 다량의 첨가가 가능한 것
해설
식품첨가물은 식품 목적 달성에 필요한 최소량만 사용해야 하므로, 다량 첨가가 가능해야 한다는 것은 첨가물이 갖추어야 할 조건이 아니다.
영양가 유지, 상품가치 향상, 화학명·제조방법의 명확성은 식품첨가물이 갖추어야 할 옳은 조건이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.