효모의 형태에 관한 설명으로 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
효모의 형태에 관한 설명으로 옳은 것은?
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효모는 배지조성, pH, 배양 방법 등과는 관계없이 항상 일정한 형태로 나타난다.
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효모의 영양번식 방법으로는 출아법, 분열법 및 출아 분열법이 있다.
3
일반적으로 효모 세포의 크기는 구균 형태의 세균보다 작다.
4
효모는 곰팡이와는 달리 위균사나 진균사를 형성하지 않는다.
해설
효모는 배지조성이나 배양조건에 따라 형태가 달라질 수 있으며, 영양번식(무성생식) 방법으로는 출아법, 분열법, 출아분열법이 알려져 있어 이 설명이 옳다.
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