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포도 과피에 존재하여 포도주의 자연 발효 시 이용되는 균주는? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 17년 1회차

포도 과피에 존재하여 포도주의 자연 발효 시 이용되는 균주는?

1

Saccharomyces coreanus

2

Zygosaccharomyces rouxii

3

Saccharomyces carlsbergensis

4

Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus

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