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1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
EMB (Eosin Methylene Blue) 한천 배지에서 배양한 대장균 집락의 형상은?
1
황색 불투명 집락
2
금속성 광택을 가진 흑녹색 집락
3
흑색 환을 가진 녹회색 집락
4
불투명 환을 가진 검정색 집락
해설
EMB 한천배지에서 대장균은 유당을 강하게 분해해 산을 다량 생성, 에오신·메틸렌블루 색소와 반응하여 금속성 광택을 띤 흑녹색 집락을 형성한다.
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