아래의 구분에 해당하는 식품 원료는? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지

제시된 표는 특정 식품에만 제한적으로 사용근거가 있고, 독성·부작용 원인물질을 완전히 제거해야 하며, 그 물질의 잔류기준이 필요하다는 조건을 명시하고 있다.
이는 은행산·은행독소 등 독성분을 제거하고 잔류기준을 관리해야 특정 가공식품에 한정적으로 사용할 수 있는 은행나무(잎)와 같은 한시적 인정 원료의 전형적 요건에 해당한다.