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젤리(jelly)의 강도에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은? 상세 페이지
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1
[식품안전기사 필기] 17년 1회차
젤리(jelly)의 강도에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?
1
pectin의 농도
2
pectin의 분자량
3
pectin의 ester화 정도
4
pectin의 결합도
해설
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