유연포장재료를 사용하며 135℃ 정도에서 가열하여도 견뎌 내는 포장방법… | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
유연포장재료를 사용하며 135℃ 정도에서 가열하여도 견뎌 내는 포장방법으로 통조림 포장을 대신하여 사용되는 유연포장 살균식품은?
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병조림 식품
2
레토르트파우치 식품
3
플라스틱포장 식품
4
종이팩포장 식품
해설
레토르트파우치 식품은 유연 포장재를 약 135℃ 정도의 고온에서 가압 살균해 통조림을 대체할 수 있도록 만든 상업적 무균 포장식품이다.
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