통조림의 뚜껑에 있는 익스팬션 링의 주 역할은? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
통조림의 뚜껑에 있는 익스팬션 링의 주 역할은?
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상하의 구별을 쉽게 하기 위함이다.
2
충격에 견딜 수 있게 하기 위함이다.
3
밀봉 시 관통과의 결합을 쉽게 하기 위함이다.
4
내압의 완충 작용을 하기 위함이다.
해설
통조림 뚜껑의 익스팬션 링(팽창환)은 살균 가열 시 관 내부의 압력 변화를 흡수해 뚜껑의 변형·파손을 막는 내압 완충 역할을 한다.
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