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미강유의 정제 방법과 관계 없는 것은? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
미강유의 정제 방법과 관계 없는 것은?
1
탈산
2
탈납
3
탈취
4
탈수
해설

미강유는 탈검·탈산(유리지방산 제거)·탈납(왁스 제거)·탈색·탈취의 정제공정을 거치며, '탈수'는 유지 정제공정의 표준 단계가 아니다.

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