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1[식품안전기사 필기] 17년 1회차

템페 (tempeh)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

Bacillus natto에 의하여 만들어진다.

2

인도네시아의 전통 발효식품으로 시작되었다.

3

전통적인 방법으로는 증자한 콩을 바나나 잎에 포장하여 2~3일 발효시켜 얻는다.

4

Rhizopus 속의 곰팡이에 의하여 만들어진다.

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