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D값의 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 17년 1회차

D값의 설명으로 옳은 것은?

1

주어진 미생물을 일정 온도에서 100 % 사멸시키는 데 필요한 가열시간이다.

2

주어진 미생물을 일정 온도에서 90 % 사멸시키는 데 필요한 가열시간이다.

3

주어진 미생물을 일정 온도에서 50 % 사멸시키는 데 필요한 가열시간이다.

4

주어진 미생물을 일정 온도에서 10 % 사멸시키는 데 필요한 가열시간이다.

해설

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