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1[식품안전기사 필기] 17년 1회차
식품 등의 표시 기준 상의 트랜스지방 정의를 나타낸 것으로 ()안에 들어갈 용어를 순서대로 알맞게 나열한 것은?
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1 - 비공액형 - 불포화지방
2
1 - 비공액형 - 포화지방
3
2 - 공액형 - 불포화지방
4
2 - 공액형 - 포화지방
해설
「식품 등의 표시기준」상 트랜스지방은 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방산으로 정의된다.
따라서 빈칸은 순서대로 1, 비공액형, 불포화지방이 들어간다.
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