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1[식품안전기사 필기] 17년 2회차
TCA 회로(tricarboxylic aicd cycle)에서 생성되는 유기산이 아닌 것은?
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Citric acid
2
Lactic acid
3
Succinic acid
4
Malic acid
해설
TCA회로에서는 시트르산, 숙신산, 말산 등의 유기산이 순환하며 생성된다.
젖산(lactic acid)은 해당과정에서 산소가 부족할 때 피루브산이 환원되어 생기는 물질로, TCA회로의 중간산물이 아니다.
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