샐러드기름을 제조할 때 저온 처리하여 고체 유지를 제거하는 조작을 무엇이라 하는가? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 2회차

샐러드기름을 제조할 때 저온 처리하여 고체 유지를 제거하는 조작을 무엇이라 하는가?

탈검(degumming)

정치(standing)

경화(hardening)

탈납(winterization)

해설

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