5°C에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는… | [식품안전기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 2회차

5°C에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단, 5°C에서 양배추의 저장시 열방출량은 63W/ton이다.)

315kJ/h

454kJ/h

778kJ/h

1134kJ/h

해설

양배추 5000kg(5ton)에 톤당 호흡열 63W를 곱해 총 발열량을 구한 뒤 시간당 열량(kJ/h)으로 환산한다.
 $63\ \text{W/ton}\times5\ \text{ton} = 315\ \text{W} = 315\ \text{J/s}$ 
 $315\ \text{J/s}\times3600\ \text{s/h} = 1{,}134{,}000\ \text{J/h} = 1134\ \text{kJ/h}$

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