다음 중 단백질의 아미노산 구성원소는? | [식품안전기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 2회차

다음 중 단백질의 아미노산 구성원소는?

C, H, O, S, P

C, H, O, N, P

C, H, O, N, K

C, H, O, N, S

해설

단백질을 구성하는 아미노산은 기본적으로 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 이루어지며, 시스테인·메티오닌 등 일부 아미노산에는 황(S)도 포함된다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.