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1[식품안전기사 필기] 17년 2회차
다음 중 지방산을 자동산화 시킬 때 산화속도가 가장 빠른 것은?
1
팔미틴산(palmitic acid)
2
올레인산(oleic acid)
3
리놀렌산(linolenic acid)
4
팔미토레인산(palmitoleic acid)
해설
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