공장폐수에 포함된 수은이 환경수를 오염시켜 식품오염으로 연결된다. 이와… | [식품안전기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 2회차
공장폐수에 포함된 수은이 환경수를 오염시켜 식품오염으로 연결된다. 이와 관련된 설명으로 틀린 것은?
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무기수은은 세균에 의하여 메틸수은이 된다.
2
생체내에서 무기수은은 유기수은으로 변하지 않는다.
3
유기수은은 무기수은보다 생체 축적성이 크다.
4
머리카락중의 총 수은량으로 메틸수은 중독을 진단하는 기준으로 쓸 수 있다.
해설
무기수은은 세균에 의해 메틸수은(유기수은)으로 전환될 수 있으며(생물학적 메틸화), 이렇게 만들어진 유기수은은 무기수은보다 생체 축적성이 크다.
따라서 무기수은이 생체 내에서 유기수은으로 변하지 않는다는 설명이 틀렸다. 머리카락 중 총 수은량은 메틸수은 중독 진단 기준으로 활용된다.
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