미생물의 발효배양을 위하여 필요로 하는 배지의 일반적인 성분이 아닌 것… | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지

미생물 발효배지의 일반적인 구성 성분은 탄소원, 질소원, 무기염(무기물), 그 밖에 필요한 경우 생육인자 등이다.
수소이온(pH)은 배지의 환경 조건을 나타내는 지표이지 배지에 첨가하는 구성 성분 자체는 아니다.