고구마 연부병을 유발하는 미생물은? | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 3회차

고구마 연부병을 유발하는 미생물은?

Bacillus subtilis

Aspergillus oryzae

Saccharomyces cerevisiae

Rhizopus nigricans

해설

고구마 연부병(물러 썩는 병)은 Rhizopus nigricans(검은빵곰팡이)에 의해 발생한다.

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