모두CBT
간장의 후숙에 관여하여 맛과 향기를 내는 내염성 효모의 세포 형태는?
위균사형
타원형
구형
레몬형
간장의 후숙 단계에서 맛과 향을 내는 내염성 효모(Zygosaccharomyces rouxii 등)는 세포 형태가 구형을 띤다.
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