간장독인아플라톡신을 생산하는 곰팡이는? | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 17년 3회차

간장독인아플라톡신을 생산하는 곰팡이는?

Aspergillus flavus

Aspergillus oryzae

Penicillium expansum

Penicillium citrinum

해설

간장독(肝臟毒)인 아플라톡신을 생산하는 대표적인 곰팡이는 Aspergillus flavus다.

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