효모의 분류 및 동정에 이용되는 특성이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 3회차
효모의 분류 및 동정에 이용되는 특성이 아닌 것은?
1
포자형성 유무
2
라피노스 이용성
3
그람염색
4
피막형성 유무
해설
효모의 분류·동정에는 포자형성 유무, 라피노스 등 특정 당의 이용성, 피막형성 유무 같은 생리·형태학적 특성이 이용된다.
그람염색은 세균의 세포벽 구조 차이를 구분하는 방법으로, 진핵생물인 효모의 분류·동정에는 일반적으로 이용되지 않는다.
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