어떤 공정에서 F 1 2 1> ℃ = 1min 이라고 한다.이 공정을 101℃에서 실시하면 몇 분간 살균하여야 하는가? (단,z=10℃로 한다.)

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1[식품안전기사 필기] 17년 3회차

어떤 공정에서 F₁₂_1>_℃ = 1min 이라고 한다.이 공정을 101℃에서 실시하면 몇 분간 살균하여야 하는가? (단,z=10℃로 한다.)

10분

18분

100분

118분

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