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단백질의 열변성에 영향을 주는 요인으로 거리가 먼 것은? 상세 페이지
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1
[식품안전기사 필기] 17년 3회차
단백질의 열변성에 영향을 주는 요인으로 거리가 먼 것은?
1
수분
2
표면장력
3
전해질
4
pH
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