방사선 조사식품과 관련된 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 3회차
방사선 조사식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?
1
방사선 조사량은 Gy로 표시하며, 1Gy = 1J/kg 이다.
2
사용 방사선의 선원 및 선종은 60Co의 감마선이다.
3
식품의 발아억제,숙도조절 등의 효과가 있다.
4
조사식품을 원료로 사용한 경우는 제조 가공한 후 다시 조사하여야 한다.
해설
방사선 조사식품 관련 규정에서 정답 근거는 다음과 같습니다. 1번은 맞으며, 방사선 흡수선량 단위 Gy(그레이)는 1J/kg입니다. 2번도 맞으며, 식품 조사에 사용되는 방사선 선원은 60Co의 감마선입니다. 3번도 맞으며, 방사선 조사는 발아억제, 숙도조절, 살충, 살균 등의 효과를 갖습니다. 4번이 틀렸으며, 조사식품을 원료로 사용한 경우 제조·가공 후 재조사하지 않아도 되며, 조사는 1회만 실시해야 합니다.
따라서 정답은 4번입니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.