식품첨가물과 관련된 설명으로 적합하지 않은 것은? | [식품안전기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 17년 3회차
식품첨가물과 관련된 설명으로 적합하지 않은 것은?
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사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 수 있는 첨가물질
2
저장성을 향상시킬 목적의 의도적 첨가물질
3
식욕증진 목적의 첨가물질
4
포장의 적응성을 높일 목적으로 식품에 첨가하는 물질
해설
식품첨가물은 적은 양으로 사용목적의 효과를 낼 수 있어야 하며, 저장성 향상이나 식욕 증진 등의 목적으로 의도적으로 첨가하는 물질이다.
포장재 자체의 적응성을 높이는 것은 포장재료(용기·포장)에 관한 사항으로, 식품에 직접 첨가하는 식품첨가물의 목적과는 거리가 멀다.
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