provitamin과 vitamin과의 연결이 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
provitamin과 vitamin과의 연결이 틀린 것은?
1
β-carotene - 비타민 A
2
tryptophan - niacin
3
glucose - biotin
4
ergosterol - 비타민D2
해설
비오틴(biotin)은 포도당의 대사산물로 체내에서 합성되는 것이 아니라 미생물 등에 의해 합성되거나 식이로 섭취되는 비타민으로, 포도당을 프로비타민으로 하는 관계가 아니다.
β-카로틴은 비타민 A의, 트립토판은 니아신의, 에르고스테롤은 비타민 D2의 프로비타민으로 옳게 연결된다.
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