시토크롬(cytochrome)의 구조에서 가장 필수적인 원소는? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 1회차

시토크롬(cytochrome)의 구조에서 가장 필수적인 원소는?

코발트(Co)

마그네슘(Mg)

철(Fe)

구리(Cu)

해설

시토크롬은 heme(포르피린 고리) 구조 안에 철(Fe)을 함유하고 있으며, 이 철 이온의 산화·환원(Fe²⁺⇌Fe³⁺)을 통해 전자를 전달한다.

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