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알코올 발효와 당화를 동시에 갖는 균을 사용하는 당화법은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
알코올 발효와 당화를 동시에 갖는 균을 사용하는 당화법은?
1
맥아법
2
국(麴)법
3
아밀로법
4
산당화법
해설
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