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구연산 발효 시 당질 원료 대신 이용할 수 있는 유용한 기질은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 1회차

구연산 발효 시 당질 원료 대신 이용할 수 있는 유용한 기질은?

1

n-Paraffin

2

Ethanol

3

Acetic acid

4

Acetaldehyde

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