EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은?
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Lecithin
2
Acetaldehyde
3
Lactate
4
Pyruvate
해설
EMP 경로(해당과정)에서는 최종적으로 피루브산이 생성되고, 상황에 따라 아세트알데히드·젖산 등이 만들어질 수 있다.
레시틴(lecithin)은 인지질로 지질대사 경로의 산물이며, EMP 경로에서 생성되는 물질이 아니다.
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