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과일젤리(jelly) 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자가 아닌 것은? 상세 페이지
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1
[식품안전기사 필기] 18년 1회차
과일젤리(jelly) 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
1
당도
2
유기산 함량
3
펙틴 분자량
4
전분 함량
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