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무미, 무취이며 항균력은 강하진 않지만 곰팡이, 효모, 호기성균 등의 미생물에 유효성을 나 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
무미, 무취이며 항균력은 강하진 않지만 곰팡이, 효모, 호기성균 등의 미생물에 유효성을 나타내며, 치즈나 과실주에 사용되는 아래와 같은 구조를 가진 보존료는?
문제 이미지
1
소르빈산
2
안식향산
3
자몽 종자 추출물
4
EDTA
해설
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