식품의 관능검사에서 특성차이검사에 해당하는 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
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식품의 관능검사에서 특성차이검사에 해당하는 것은?
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단순차이검사
2
일-이점검사
3
이점비교검사
4
삼점검사
해설
이점비교검사는 두 시료 중 특정 속성(단맛, 강도 등)이 더 강한 쪽을 고르게 하는 방법으로, 특정 특성의 차이 정도를 평가하는 특성차이검사에 해당한다.
단순차이검사, 일-이점검사, 삼점검사는 시료 간 전반적인 차이 유무만을 판별하는 종합적 차이검사에 속한다.
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