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맥주를 제조함에 있어 전분을 발효성 당으로 분해하며 전분에 의한 혼탁을 제거할 목적으로 이 상세 페이지
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[식품안전기사 필기] 18년 1회차
맥주를 제조함에 있어 전분을 발효성 당으로 분해하며 전분에 의한 혼탁을 제거할 목적으로 이용되는 효소는?
1
β-amylase
2
tannase
3
invertase
4
lipase
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