식품의 방사선 조사에 대한 설명 중 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
식품의 방사선 조사에 대한 설명 중 틀린 것은?
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코발트60의 감마선이 이용된다.
2
식품의 발아 억제, 숙도 조절을 목적으로 사용한다.
3
일단 조사한 식품에 문제가 있으면 다시 조사하여 사용할 수 있다.
4
완제품의 경우 조사처리된 식품임을 나타내는 문구 및 조사도안을 표시하여야 한다.
해설
방사선 조사 식품은 재조사가 금지되어 있어, 문제가 있다고 해서 다시 조사하여 사용할 수 없다.
코발트-60의 감마선이 이용되며 발아 억제·숙도 조절 목적으로 쓰이고, 완제품에는 조사처리 문구와 도안을 표시해야 한다.
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