식품의 기준 및 규격에서 식품종의 분류에 해당하는 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
식품의 기준 및 규격에서 식품종의 분류에 해당하는 것은?
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음료류
2
햄류
3
조미식품
4
과채주스
해설
식품의 기준 및 규격은 식품군(대분류)-식품종(중분류)-식품유형(소분류)의 체계로 분류되며, 햄류는 식육가공품이라는 식품군 아래에 속하는 식품종에 해당한다.
음료류와 조미식품은 식품군(대분류) 명칭이고, 과채주스는 음료류 아래의 더 세부적인 식품유형(소분류)이어서 식품종 분류에 해당하지 않는다.
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