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미생물에 의한 손상을 방지하여 식품의 저장수명을 연장시키는 식품첨가물은? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 1회차
미생물에 의한 손상을 방지하여 식품의 저장수명을 연장시키는 식품첨가물은?
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산화방지제
2
보존료
3
살균제
4
표백제
해설

미생물에 의한 손상을 방지해 식품의 저장수명을 연장시키는 목적의 식품첨가물은 보존료다.

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