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당밀 원료로 주정을 제조할 때의 발효법인 Hildebrandt-Erb법(two-stage 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 2회차

당밀 원료로 주정을 제조할 때의 발효법인 Hildebrandt-Erb법(two-stage method)의 특징이 아닌것은?

1

효모증식에 소모되는 당의 양을 줄인다.

2

폐액의 BOD를 저하시킨다.

3

효모의 회수비용이 절약된다.

4

주정농도가 가장 높은 술덧을 얻을 수 있다.

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