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콩으로부터 분리대두단백(soy protein isolate)을 가공하기 위한 일반적인 제조 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 2회차

콩으로부터 분리대두단백(soy protein isolate)을 가공하기 위한 일반적인 제조 공정이 아닌 것은?

1

탈지

2

가수분해

3

불용성 물질 분리

4

단백질 침전 및 원심 분리.

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