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주로 대두유 추출에 사용되며, 원료 중의 유지함량이 비교적 적거나, 1차 착유 후 남은 소 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 2회차
주로 대두유 추출에 사용되며, 원료 중의 유지함량이 비교적 적거나, 1차 착유 후 남은 소량의 유지까지 착유하기 위한 2차적인 방법으로 유지회수율이 매우 높은 착유방법은?
1
용매추출법(solvent extraction)
2
습식용출법(wet rendering)
3
건식용출법(dry rendering)
4
압착법(pressing)
해설
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