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1[식품안전기사 필기] 18년 2회차
다음 중 비뉴톤(Non-Newton) 유체의 성질을 가장 잘 나타내는 것은?
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2
포도당용액
3
전분용액
4
소금용액
해설

전분용액은 전단속도와 농도에 따라 점도가 변하는 대표적인 비뉴턴(의가소성) 유체다.

물, 포도당용액, 소금용액은 농도와 무관하게 점도가 일정한 뉴턴 유체다.

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