황색포도상구균 식중독의 특징이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 2회차
황색포도상구균 식중독의 특징이 아닌 것은?
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장내독소인 enterotoxin에 의한 독소형이다.
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잠복기가 짧은 편으로 급격히 발병한다.
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사망률이 다른 식중독에 비해 비교적 낮다.
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열이 39℃ 이상으로 지속된다.
해설
황색포도상구균 식중독은 균이 생성한 장독소(enterotoxin)에 의한 독소형 식중독으로, 잠복기가 짧고 발병이 급격하다.
구토·복통·설사가 주 증상이며 발열은 거의 없거나 미열에 그치고, 사망률도 다른 식중독에 비해 낮은 편이라 39℃ 이상의 고열이 지속된다는 설명은 틀렸다.
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