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초산발효균으로서 Acetobacter의 장점이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차

초산발효균으로서 Acetobacter의 장점이 아닌 것은?

1

발효수율이 높다.

2

혐기상태에서 배양한다.

3

고농도의 초산을 얻을 수 있다.

4

과산화가 일어나지 않는다.

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