체내에서 진행되는 지방산 분해 대사과정에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
체내에서 진행되는 지방산 분해 대사과정에 대한 설명으로 틀린 것은?
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중성지방이 호르몬 민감성 리파아제에 의해 가수분해 된다.
2
지방산은 산화되기 전에 Acyl-CoA에 의해 활성화된다.
3
팔미트산의 완전 산화로 100분자의 ATP를 생성한다.
4
카르니틴은 활성화된 긴 사슬 지방산들을 미토콘드리아 기질 안으로 운반한다.
해설
팔미트산(C16)의 완전 산화로 얻는 ATP는 통상 약 129분자(최신 P/O비 적용 시 약 106분자)로 계산되며, 100분자라는 수치는 어느 기준으로도 성립하지 않는다.
중성지방이 호르몬 민감성 리파아제로 가수분해되는 것, 지방산이 Acyl-CoA로 활성화된 뒤 산화되는 것, 카르니틴이 긴 사슬 지방산을 미토콘드리아 기질로 운반하는 것은 모두 옳은 설명이다.
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