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알코올 발효에 있어서 전분증자액에 균을 배양하여 당화와 알코올 발효가 동시에 일어나게 하는 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
알코올 발효에 있어서 전분증자액에 균을 배양하여 당화와 알코올 발효가 동시에 일어나게 하는 방법은?
1
애국코지법
2
아밀로법
3
밀기울 코지법
4
당밀의 발효
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