지질대사에 관한 설명 중 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
지질대사에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
중성지질은 리파아제(lipase)에 의해 가수분해되어 글리세롤과 지방산으로 된다.
2
지방산의 분해 대사는 세포질에서 β-산화과정으로 진행된다.
3
지방산의 생합성에는 ACP(acyl carrier protein)이라는 단백질이 관여한다.
4
지방산 합성에는 산화과정과는 달리 NADPH가 많이 필요하다.
해설
지방산의 β-산화 분해 대사는 세포질이 아니라 미토콘드리아 기질에서 진행된다.
중성지질의 가수분해, ACP의 관여, NADPH의 이용에 관한 나머지 설명은 옳다.
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