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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
액체 식품 중의 생균수를 표준한천평판배양법으로 아래와 같이 측정하였을 때 식품 1mL내의 colony 수는?
1
6.3 × 104
2
2.5 × 103
3
6.3 × 103
4
2.5 × 102
해설
액체식품 10mL를 멸균식염수 90mL로 희석해 1/10로 만든 뒤, 이 희석액 1mL를 새로운 멸균식염수 24mL에 넣어 1/25로 추가 희석하면 총 희석배수는 이다.
이 희석액 1mL를 배양해 10개의 콜로니가 형성되었으므로, 식품 1mL당 콜로니 수는 이다.
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