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콩 가공 과정에서 불활성화시켜야 하는 유해 성분은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차

콩 가공 과정에서 불활성화시켜야 하는 유해 성분은?

1

글로불린(globulin)

2

레시틴(lecithin)

3

트립신저해제(trypsin inhibitor)

4

나이아신(niacin)

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